Como fazer um estofado de cordão com a cerveja perfeita
Como fazer estofado de cordero a la cerveza
Qué maravilla de plato y qué aroma desprende: estofado de cordão a la cervezaguisado en la propia cerveza, ya veréis qué espectáculo de receta o tengo preparado hoy.
Lo mejor de este estofado de cordão a la cerveza é a fusão de sabores que obtemos. Sim, o sabor inconfundível e característico do cordão cozido na intensidade da cerveja faz deste guiso uma autêntica delícia gastronômica.
Verás en el video de este estofado de cordão a la cerveza que o primeiro passo é marcar a carne. Isso é muito importante e me verá feito em muitas outras receitas. ¿Sabes por qué lo hago? O que participou dorando a carne ao princípio é selar para que a maior parte do jogo que tem, se quede dentro. Ó mar, que vamos dar mais jugosidad al plato.
Si quieres darle a este estofado de cordão a la cerveza un plus, puedes añadirle unas patatas al guiso o cortarlas en cuadrados, freírlas y añadirlas al final. En cualquiera de los cases te aseguro que te vas a quedar sin palabras de lo bueno que está este plato.
Carne, setas, verduras, hortaliças… sin duda alguna, este estofado de cordão a la cerveza é um segundo prato muy completo e de sabor inigualável. Os animo a hacerlo, a disfrutar cocinando y, mucho más, a disfrutar comiendo lo cocinado.
No te vayas sin apuntar estos otros estofados de cordão que tengo preparado para ti en Cocina Familiar: estofado de cordão com pimentões, cordero al chilindrón y estofado de cordão com verduras. ¡Fantásticos!
Sin más preámbulos, nos metemos en la cocina a preparar este estofado de cordão a la cerveza que te vais transportar a tua infância e te hará recordar esses guisos maravillosos que te preparam a tua abuela.
Como fazer um estofado de cordão com a cerveja perfeita
Aponta los ingredientes y los pasos para preparar un estofado de cordero a la cerveza perfecto. A combinação de sabores vai te encantar, te garantimos.
Ingredientes
- 1 unidade de Pierna de cordero deshuesada
- 2 unidades de Zanahorías
- 1 unidade de Pimiento morrón
- 1 unidade de Cebolla pequena
- 3 unidades de Dientes de ajo
- 6 cucharadas de tomate frito
- 200 g de Setas shiitake
- 33 cl de cerveja
- 1 unidade de Aceite de oliva com gosto
- 1 unidade de sal com gosto
- 100 g de Guisantes com gosto
Elaboração passo a passo
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Troceamos el cordero y lo doramosO primeiro que vamos fazer é trocear las piernas de cordero en trozos de un tamaño mediano, ni grands ni pequeños. A continuação, las pomos en una cazuela con una aceite caliente para selar las y dejarlas más jugosas. Salamos y damos unas vueltas hasta que se doren. Tapamos la cazuela, para no manchar, y dejamos cocinar unos minutos. Por fim, separamos a carne do fogo e a reservamos em uma tigela.
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Sofreímos las verdurasVamos picar el ajo ya añadirlo a la cazuela onde está la grasa que ha soltou el cordero. Hacemos lo mismo con la cebolla, picamos muy fina en juliana y la incorporamos a la cazuela, con la zanahoria (en trozos no muy grandes) y con el pimiento rojo (en tiras). Lo dejamos cocinar hasta tener nuestro sofrito en su punto.
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Añadimos el tomate fritoPonemos unas cucharadas de salsa de tomate sobre el sofrito y removemos para que se integre todo.
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Incorporamos la carne y la cerveza a la cazuelaAgora sim, juntamos a carne com o refrigerante e envolvemos um removedor. Depois, añadimos la cerveza al guiso, tapamos e dejamos cocinar durante 20 minutos. Añadimos un poco de agua si vemos que la necesita.
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Terminamos com los guisantes y las setasAñadimos los guisantes y las setas al guiso, pomos un poco más de sal y agua, si es necesario, y cocinamos durante 20 o 25 minutos más.
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Servimos y disfrutamosEmplatamos, dedicamos uns segundos a aspirar o aroma deste guiso incrível y lo disfrutamos en la mejor compañía. ¡Que aproveche!
Vídeo
Nutrição
Calorias: 250kcal
Estofado de ternera com batatas
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Estofado do cone ao estilo mediterrâneo
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